NHỮNG TÁC DỤNG TUYỆT VỜI CỦA NGŨ CỐC

Cuộc sống hiện đại ngày nay đã lấy đi rất nhiều thời gian để chúng ta có thể chuẩn bị cho mình và gia đình một bữa ăn tươm tất ngon miệng và cân bằng chất dinh dưỡng. Chính vì thế, Ngũ Cốc đã ra đời và bạn hoàn toàn có thể yên tâm dùng nó thay thế cho bữa sáng hay bữa trưa của chính mình và người thân những khi không có thời gian rãnh rỗi để nấu ăn, hay công việc quá bận rộn.

Ngũ cốc cung cấp protein

Trong ngũ cốc có chứa nhiều protein ngoài carbonhydrat, chất được biết đến có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa. Protein vô cùng quan trọng đối với cơ thể, nó giúp tái tạo và xây dựng các mô, thúc đẩy sự phát triển của xương, sụn, máu, da và cơ bắp. Nhờ lợi ích của ngũ cốc nên nó đặc biệt phù hợp với bà bầu, những người thiếu máu, thiếu hụt chất dinh dưỡng, những người bị gout hoặc viêm khớp giúp tăng cường bổ sung protein và tránh xa chất đạm.

Ngũ cốc giúp cải thiện sức khỏe

Lợi ích của ngũ cốc đối với tim mạch

Ổn định đường huyết trong máu cũng là một trong những lợi ích của ngũ cốc. Đặc biệt, ngũ cốc nguyên cám cung cấp một lượng lớn chất xơ giúp ngăn ngừa các nguy cơ đông máu, tắc mạch máu và đột quỵ. Cũng nhờ lượng protein cao nên ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe tim mạch, thúc đẩy quá trình bơm máu, hạn chế được lượng cholesterol.

Lợi ích của ngũ cốc trong quá trình tăng trưởng cơ thể

Bên cạnh việc cung cấp carbonhydrat và protein, ngũ cốc còn chứa vô cùng phong phú các loại khoáng chất như sunfat, phot pho, magie, kali, canxi, kẽm, đồng và mangan – những thứ rất quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Các loại ngũ cốc khác nhau có hàm lượng các khoáng chất khác nhau. Khoáng chất giúp quá trình tăng trưởng và vững chắc của xương, là chất xúc tác cho các hoạt động của enzyme và không thể thiếu khi đóng vai trò là thành phần cấu tạo nên chất đạm, chất béo trong cơ thể.

Ngũ cốc giúp cải thiện làn da và vóc dáng

Nhờ giàu chất xơ, ngũ cốc giúp chúng ta nhanh no hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn và tránh việc ăn uống quá mức. Mặc dù nhanh no nhưng ngũ cốc lại ít gây tăng cân do tính chất phân hủy carbohydrate thành glucose của ngũ cốc. Do vậy ngũ cốc cũng thường xuyên được chọn là loại thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn kiêng.

Lợi ích của ngũ cốc còn đến từ rất nhiều vitamin chứa trong nó như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), axit paraaminobenzoic (PABA) và folic (vitamin M)… Đặc biệt là các loại vitamin tốt cho da như vitamin A, D, E… hỗ trợ giúp chống lão hóa da, tăng collagen để đẩy lùi các nếp nhăn, kháng lại tình trạng oxy hóa da, xuất hiện các gốc tự do làm “già” các gốc tế bào da. Loại và hàm lượng có thể thay đổi theo từng loại ngũ cốc. Hạt ngũ cốc được sử dụng để chiết xuất dầu giàu vitamin E.

(Theo chuyên gia dinh dưỡng)